商品

天然真昆布一本撰(100g)

天然真昆布一本撰

產於最高級的川汲濱的野生真昆布,經過本店嚴選出當中品質特別優良者包裝而成。[高湯的煮法]

天然真昆布寸切(30g)

天然真昆布寸切

嚴選川汲濱出產的野生真昆布中味覺上品質最好者,並切成方便使用的大小。[高湯的煮法]

細切昆布(50g)

細切昆布

將川汲濱出產的野生真昆布切成細絲,只要在烹調時加入一小搓,不僅能讓料理更加美味,還能在短時間內品嚐到口感柔軟的昆布,非常健康。可加入熱水製作成昆布茶,或添加於涼拌菜、燉菜、醃菜、滷菜、日式炊飯等。

昆布粉(18g瓶裝)

昆布粉

將川汲濱產的野生真昆布製成粉末,完全未添加食鹽等調味料,可簡單製作成昆布高湯,或添加在任何料理上增添風味。此外,加入熱水與少許鹽巴就能製作出真正的健康飲料昆布茶。一小瓶昆布粉讓您每天都能在餐桌上享受豐富的維他命與礦物質等海洋的珍貴產物。

日本的高湯  高湯包

日本的高湯

一般的高湯包大多都是將柴魚和昆布混合在一起,但是由於製作高湯時昆布和柴魚所需的溫度不同,混合的高湯包無法確實煮出昆布的鮮味。土居的高湯包採取了將昆布與柴魚粉碎後,分別裝進不同的材料袋的方式,因此能夠很輕鬆地製作出真正的高湯,也能充分品嚐到昆布的鮮味。製作出的高湯除了可用在日式料理上,也能做為其他各種料理的基底。
【原材料】:野生真昆布(北海道函館市)、枯節柴魚(鹿兒島縣)

本格十倍濃縮高湯(大瓶400g入、小瓶200g入)

本格十倍濃縮高湯

這項濃縮高湯完全未添加任何化學調味料或酵母萃取物,只使用川汲濱產的野生真昆布與鹿兒島縣枕崎產的柴魚,以及高知縣產的完全天日鹽,只要用十倍的熱水稀釋,就能品嚐美味的湯品。本商品除了可用在每天的味噌湯、燉菜、涼拌蔬菜外,也可發揮創意使用在各式各樣的料理上。
【原材料】:野生真昆布(北海道函館市)、枯節柴魚(鹿兒島縣枕崎市)、柴魚(鹿兒島縣枕崎市)、食鹽(高知縣幡多郡)

烏龍麵蕎麥麵高湯(400g)

烏龍麵蕎麥麵高湯

這是帶有鮮明高湯風味但味道清爽的關西風濃縮烏龍麵高湯,原料使用了道南產真昆布為基底,加上熊本縣牛深的脂眼鯡柴魚及鯖魚柴魚、高知縣土佐市的宗田柴魚、和歌山的完整大豆醬油、岐阜的傳統味醂、長野的純米料理酒等諸多高級食材,除了可用來製作烏龍麵或蕎麥麵的湯汁外,也能使用在天婦羅沾醬、茶碗蒸、什錦飯、火鍋、燉菜等各式各樣的料理上。
【原材料】:醬油(大豆、小麥、鹽)、粗糖(鹿兒島縣種子島)、鯖魚柴魚(熊本縣牛深市)、脂眼鯡柴魚(熊本縣牛深市)、鹽(愛媛縣)、宗田柴魚(高知縣土佐市)、野生真昆布(北海道函館市)、純米酒(米、米麴)、味醂(糯米、米燒酎)

高湯沾醬(400g)

高湯沾醬

原料與「烏龍麵蕎麥麵高湯」相同,更添加了香菇與蝦米的鮮味製作而成,可稀釋後做為冷蕎麥麵或麵線的沾醬,其他也可用在任何麵類料理、天婦羅沾醬、火鍋、湯豆腐等,淋在納豆或冷豆腐上也很美味。
【原材料】:醬油(大豆、小麥、鹽)、柴魚(鹿兒島縣枕崎市)、粗糖(鹿兒島縣種子島)、野生真昆布(北海道函館市)、純米酒(米、米麴)、味醂(糯米、米燒酎)、鯖魚柴魚(熊本縣牛深市)、脂眼鯡柴魚(熊本縣牛深市)、乾香菇(大分縣)、蝦米、鹽(愛媛縣)

白絲昆布

白絲昆布

野生真昆布加上嚴選純米醋製作而成的絲昆布,可用在飯糰、麵類、湯類上,為用途最廣的絲昆布。
【原材料】:野生真昆布(北海道函館市)、純米醋(和歌山縣)

御上鹽昆布(80g)

御上鹽昆布

從最高級的野生真昆布中特別挑選出一級品,以嚴選調味料烹煮而成的頂級鹽昆布。稍微偏鹹的調味適合搭配白米飯或做為下酒菜、茶泡飯等,同時也是送禮的絕佳選擇。
【原材料】:醬油(大豆、小麥、鹽)、野生真昆布(北海道函館市)、味醂(糯米、米麴、米燒酎)、純米酒(米、米麴)、和三盆糖(德島縣)

香菇鹽昆布(80g)

香菇鹽昆布

將川汲濱產的天然真昆布與大分縣的日曬乾香菇以嚴選調味料烹調成帶甜味的口感,可品嚐到太陽曬過後香菇豐富的自然風味,適合配白米飯食用,或做為便當配菜、茶泡飯等。
【原材料】:高湯(水、柴魚、昆布)、醬油(大豆、小麥、鹽)、野生真昆布(北海道函館市)、原木乾香菇(大分縣)、麥芽糖(國產甘藷澱粉、麥芽)、砂糖(北海道甜菜糖)、味醂(糯米、米麴、米燒酎)、純米酒(米、米麴)

山椒鹽昆布(80g)

山椒鹽昆布

將川汲濱產的野生真昆布與顆粒山椒以嚴選調味料烹煮而成的微辣鹽昆布,帶有刺激性又清爽的辣味更增添用餐時的樂趣。可配白米飯或做為便當配菜、茶泡飯、下酒菜。
【原材料】:醬油(大豆、小麥、鹽)、野生真昆布(北海道函館市)、顆粒山椒(和歌山縣)、純米酒(米、米麴)、味醂(糯米、米麴、米燒酎)、和三盆糖(德島縣)

御上鹽昆布汐吹(40g)

御上鹽昆布汐吹

從最高級的野生真昆布中再挑選出一級品,以國產完整大豆醬油與和三盆糖等嚴選調味料烹煮之後乾燥而成,可配白米飯食用,或做為下酒菜、茶泡飯等,為送禮的絕佳選擇。一般市面上的汐吹昆布表面上的白色粉末都是以調味料(胺基酸等)為主成份製成的調味粉,本店的汐吹昆布表面的白色粉末是昆布所含的鮮味成份自然結晶而成。
【原材料】:野生真昆布(北海道函館市)、醬油(大豆、小麥、鹽)、高湯(水、野生真昆布、柴魚)、味醂(糯米、米麴、米燒酎)、和三盆糖(德島縣)

柱昆布(40g)

柱昆布

將野生真昆布與北海道產日曬乾燥干貝以嚴選調味料烹調後乾燥而成,高級珍味的組合可做為下酒菜、涼拌菜、茶泡飯,表面的白色粉末為鮮味成份的結晶,請安心食用。
【原材料】:醬油(大豆、小麥、鹽)、野生真昆布(北海道函館市)、乾燥干貝(北海道)、純米酒(米、米麴)、味醂(糯米、米麴、米燒酎)

細切汐吹昆布(40g)

細切汐吹昆布

將野生真昆布以嚴選調味料烹調後乾燥而成的汐吹昆布,可廣泛用在茶泡飯、生菜沙拉、便當配菜等。表面的白色粉末為鮮味成份的結晶,請安心食用。
【原材料】:高湯(水、野生真昆布、柴魚)、味醂(糯米、米麴、米燒酎)、純米酒(米、米麴)、和三盆糖(德島縣)